| By: |
Otter, Verena;
Prechtel, Bianca;
Theuvsen, Ludwig |
| Abstract: |
Angaben des Herkunftslandes auf Lebensmittelverpackungen sind von zunehmender
Bedeutung und bieten Differenzierungspotentiale u.a. für Kakao-Erzeuger aus
Entwicklungs- und Schwellenländern. Inwiefern ein Country-of-Origin-Effekt für
den deutschen Verbraucher bei der Qualitätswahrnehmung von Schokolade von
Bedeutung ist, wird in diesem Beitrag am Beispiel von Schokolade aus
ecuadorianischem Kakao untersucht. Insgesamt ist die Qualitätswahrnehmung von
Schokolade das Ergebnis eines komplexen Wahrnehmungsprozesses mit den
Einflussfaktoren extrinsische und intrinsische Produktmerkmale, Länderimage,
soziodemographische und psychographische Eigenschaften des Verbrauchers sowie
dem situativen Faktor Einkaufsstätte. Auf dieser Grundlage wurde eine Online-
Befragung von 205 deutschen Schokoladenkonsumenten durchgeführt. Mittels einer
PLS-analyse konnte ein starker Country-of-Origin-Effekt bei Schokolade aus
ecuadorianischen Kakao nachgewiesen werden. |
| Keywords: |
Country-of-Origin-Effekt, Ecuador, Herkunftsangabe, Kakao, Qualitätswahrnehmung, Schokolade, Agribusiness, Marketing, Q130, M31, |
| Date: |
2014–05 |
| URL: |
http://d.repec.org/n?u=RePEc:ags:gagfdp:168526&r=ger |